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八月十五,中秋节。
一年一度团圆日。
这是老百姓的大日子,也是战事结束后第一个团圆节气,整个庆州府都洋溢着幸福欢愉的气氛,早十日之前就张灯结彩,集市人头攒动,平安酒肆的团圆饼礼盒也早早就挂了出去。
元瑶在这次的团圆饼礼盒上下了大功夫,一盒十六个,八种口味,礼盒分两层,其中,枣泥山药五仁莲蓉这些传统口味在一层,上面一层,就是元瑶这次推出来的创新口味了。
冰皮团圆饼和夹心团圆饼。
其中冰皮的团圆饼又分牛乳味、红豆味,夹心的则是豆沙蛋黄还有椰蓉黑芝麻。
冰皮的外表完全还是受了炼乳的启发,而加入藕粉、薯粉后便能让面皮呈现一种透明软糯的材质,用这种面饼替代传统面饼,团圆饼便成了透明乳白色的小点心。
瞧着就别致精巧,令人欢喜。
夹心团圆饼则是延续了从前夹心蛋酥的做法,饼皮酥脆,内里一层软糯的夹心馅是外表,馅料中还包着其余的馅料,豆沙蛋黄团圆饼的中间则是一刻蛋黄,软硬适中,口感丰富。只是外表由一个圆圆的球形变成了扁圆形,但味道却是依然好吃极了。
每个团圆饼上面也都印了花,外边花边,内里统一是月兔或者一个“安”字,寓意好不说,也打出了平安酒肆的招牌,这和之前平安酒肆开业时做的活动是一样的。
除了团圆饼完全变了之外,这次的礼盒元瑶也花了不少心思,整个木质礼盒外表就像一盏花灯,上面还缀了霜花亭特意制作的绸缎,即便是团圆饼吃完,这样的礼盒也绝对是不会想扔掉的。
元瑶很满意,而效果也相当不错。
上次彭文博将平安酒肆的蛋糕带着火了一把,现在大家都知道平安酒肆点心好吃,中秋节早早就打听着了,不仅蛋糕的单子拍到了八月下旬,这礼盒也在一开售,几乎就销售一空。
当然,可以预定。
所以这阵子平安酒肆里灯火通明,几乎全在为了蛋糕和团圆饼忙碌。
元瑶也在忙,自从那晚江颂安给了她启发之后她便有了点子,针对南方人她给胡夫人还加了一份小点心——青团。
其实现在已经不是吃青团最好的时机了,清明吃青团,是南方人最传统的风俗之一。
青团的表皮和冰皮月饼差不多,但主要原料是艾草,最后呈现出来的面皮便是深绿色,里面再包上馅料,这是一份独属春天的滋
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